Icône de Valpolicella
Cuvée emblématique de Bertani, référence historique de l’Amarone Classico, reconnue par la critique internationale.
Élevage démesuré
Sept ans en grands foudres de Slavonie puis un an de bouteille offrent un vin déjà à parfaite maturité, prêt à être savouré.
Millésime d’exception
2012, millésime exigeant mais grand, donnant un Amarone riche, équilibré et salué jusqu’à 98/100 par les meilleurs dégustateurs.
L’icône classique de la Valpolicella
Un Amarone de légende, à la signature reconnaissable entre mille
Amarone Classico Bertani, c’est d’abord un style, presque une école à lui seul. Élaboré par l’un des producteurs les plus emblématiques de la région de Vérone, ce vin incarne une vision classique et exigeante de l’Amarone : une recherche d’équilibre et d’élégance, plutôt que de puissance brute. Ici, tout est question de patience, de précision et de respect d’un savoir‑faire historique, transmis de génération en génération.
Issu des collines de la Valpolicella Classico, ce vin profite de terroirs soigneusement sélectionnés et d’un travail minutieux, depuis la vigne jusqu’à la cave. Les raisins sont récoltés à la main puis traditionnellement séchés, concentrant ainsi leur richesse naturelle avant la vinification. Ce choix assumé d’une méthode traditionnelle, allié à des élevages longs, donne naissance à un Amarone au style profondément distinctif, recherché par les amateurs du monde entier.
Plus qu’un simple vin, Amarone Classico Bertani est une référence, souvent cité comme un modèle du genre. C’est le choix idéal pour ceux qui recherchent un Amarone authentique, racé, avec une vraie personnalité de maison : un rouge de collection, fait pour accompagner les grands moments et pour briller aussi bien aujourd’hui qu’après plusieurs années de garde.
Richesse classique, longueur magistrale
La robe s’ouvre sur un rouge profond aux reflets grenat intenses, dense et lumineux à la fois, avec une concentration qui trahit la richesse de l’appassimento et le long élevage.
Le nez, ample et sophistiqué, déploie une palette de fruits rouges et noirs mûrs – prune, cerise noire, griotte marasquin – soulignée de nuances de thé noir, de réglisse et d’épices fines. Les années de foudre apportent des notes de tabac, de sous-bois et une dimension légèrement fumée, qui complexifient encore le bouquet.
En bouche, la matière est généreuse, chaleureuse, mais portée par une élégance remarquable. Les tanins sont présents mais fondus, la texture est ample, glycérinée, sans jamais basculer dans la lourdeur grâce à une acidité qui tend la finale. On retrouve les fruits confits et les épices douces, prolongés par une finale très longue, complexe, déjà harmonieuse, qui gagne encore en profondeur après aération.
2012
Un Amarone 2012 de légende, patiemment élevé 8 ans pour une expression classique, profonde et luxueusement harmonieuse.
Amarone Classico Bertani 2012
Valpolicella Classico DOC
Origine :
Italie - - Valpolicella DOC
Cépages :
Vinification :
Les grappes de Corvina Veronese majoritaire et de Rondinella sont récoltées à pleine maturité puis mises à sécher environ 120 jours sur des claies de bambou (*arele*), jusqu’en janvier suivant. Cet appassimento prolongé concentre les arômes et les sucres dans les baies. La fermentation se déroule en hiver, après la phase de séchage, afin de préserver la fraîcheur tout en permettant l’obtention d’un vin puissant titrant environ 15 % vol. Le protocole de vinification reste fidèle à la tradition de la maison, avec des ajustements de durée en fonction des spécificités du millésime 2012.
Élevage :
Élevage exceptionnellement long : 7 ans en foudres de chêne de Slavonie de 60 hl, puis au moins 12 mois supplémentaires en bouteille avant la mise sur le marché. Ce choix assumé permet de proposer un Amarone déjà évolué, fondu et harmonieux, tout en conservant une remarquable capacité de garde.
Degré d'alcool :
15%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Rouge profond, dense, avec des reflets grenat intenses.
Nez :
Fruits rouges et noirs mûrs (prune, cerise noire, griotte marasquin), thé noir, réglisse, épices (poivre, cannelle), tabac, sous-bois et touches fumées.
Bouche :
Ample, riche et chaleureuse, texture glycérinée, tanins présents mais fondus, soutenus par une acidité suffisante; grande longueur de finale, complexe, sur le fruit confit et les épices douces.
Accords mets :
Gibier rôti (chevreuil, sanglier) aux sauces réduites, Carré d’agneau aux herbes et polenta crémeuse, Fromages affinés à pâte dure (Parmigiano Reggiano, vieux Comté)